Rouleaux de printemps avec pousses de bambou et sauce aux cacahuètes

Mélange asiatique

Ces rouleaux de printemps végétaliens sont presque indiscernables des vrais. Croustillant et bien rempli.

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile

1/2 oignon de taille moyenne

3/4 de cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

8 feuilles de laitue lavées

2 cuillères à soupe de fécule de maïs

375 ml d'eau

Faites frire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les pousses de bambou et les carottes. Assaisonnez avec du poivre noir. Faites cuire pendant quelques minutes en couvrant la poêle. Éteignez le feu et laissez la garniture refroidir.
En attendant que la farce refroidisse, préparez la sauce.
Dans une casserole à sauce, ajoutez l'eau, le sucre, la sauce soja, la pâte d'ail et la fécule de maïs. Mélangez bien la sauce jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute.
Une fois la fécule de maïs dissoute, mettez le feu et portez à ébullition. Faites cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettez de côté.
Posez un wrap à plat sur une assiette et ajoutez les 2 cuillères à soupe de garniture. Roulez soigneusement le rouleau de printemps frais. Mettez un morceau de laitue sur le dessus avant de fermer le wrap.
vérifiez que les côtés sont fermés.
Arroser de sauce et garnir de cacahuètes hachées sur un plat de service.