Chou-fleur au gochujang

Coloré et épicé

Corée

Plat principal
4 personnes
20
Medium

Une pâte de piment coréenne traditionnelle avec une touche hollandaise, à savoir du chou-fleur ! Le Gochujang, la pâte de piment coréenne, est un assaisonnement populaire dans la cuisine coréenne. La pâte est fabriquée de manière traditionnelle et fermentée naturellement, ce qui lui confère le parfait équilibre entre le piquant, le sucré et le salé, comme nous sommes habitués à la cuisine coréenne ! Normalement, la pâte est utilisée dans des plats de nouilles ou des ragoûts, mais dans cette recette, elle est utilisée avec du chou-fleur.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

2 oignons nouveaux

2 branches de coriandre

2 cuillères à soupe de cacahuètes

Méthode de préparation pour Chou-fleur au gochujang

Tout d'abord, préchauffez le four à 220 °C.
Blanchir les bouquets de chou-fleur dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Versez ensuite l'eau et laissez égoutter les bouquets sur du papier absorbant.
Mélangez la sauce soja, le miel, l'huile de tournesol, l'huile de sésame et le gochujang dans la poêle à chou-fleur et faites chauffer à feu moyen tout en remuant.
Retirer la casserole du feu et ajouter les bouquets de chou-fleur. Bien mélanger dans la casserole pour qu'ils soient complètement recouverts de sauce.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et répartir les bouquets sur la plaque. Ensuite, placez-les dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés (10 à 15 minutes).
Pendant ce temps, faire cuire le riz et hacher finement la ciboule et la coriandre.
Enfin, déposer les bouquets de chou-fleur dorés sur une assiette.