Stir Fry coréen au poulpe

Un plat facile et savoureux pour le dîner !

Corée

Plat principal
4 personnes
90
Medium

Un sauté coréen au poulpe peut sembler être un plat que l'on ne trouve que dans les restaurants de rue asiatiques, mais il est facile à réaliser à la maison.

Ingrédients

1 chou-fleur de taille moyenne

1 morceau de poivron rouge

1 morceau de poivron vert

250g de champignons

500g de tentacules de poulpe

4 cuillères à soupe d'huile végétale

2 cuillères à soupe de jus de citron

1 cu cuillère à soupe de g g gingembre frais r râpé 1 stuk groene paprika

Méthode de préparation pour Stir Fry coréen au poulpe

Pour la sauce du sauté, mélangez bien la gochujang, le jus de citron, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre dans un bol propre et mettez de côté.
Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile. Faites frire les tentacules de poulpe dans la poêle pendant environ 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vérifiez la tendreté à l'aide d'une fourchette. Quand ils sont cuits, mettez-les de côté.
Faites chauffer un wok ou une grande poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Faites sauter les légumes pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la sauce du sauté et faites frire pendant encore 3 minutes.
Servez les légumes sautés et ajoutez les tentacules de poulpe grillé.
Servir tel quel ou avec du riz à la vapeur.

Astuce de présentation

Vous pouvez utiliser d'autres protéines comme le poisson, le porc ou même le bœuf pour cette recette. Ce plat peut également être rendu végétarien en utilisant du tofu.