Canton de Pancit

Un délicieux plat de nouilles philippines

Philippines

Plat principal
4 personnes
50
Doux

La cuisine philippine est un mélange de différentes cuisines du monde et c'est ce qui la rend si spéciale. Le plat Pancit Canton a une nette influence chinoise. Il est souvent consommé à l'occasion des anniversaires ou du Nouvel An. En effet, les longues nouilles aux œufs symbolisent une vie longue et heureuse. Ce plat célèbre la vie et nous voulons célébrer cette fête avec vous.

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile

5oo g de crevettes crues décortiquées

250 g de poitrine de poulet en dés

2 gousses d'ail

1 oignon moyen haché

400 g w w w w w w w w légumes

3 1/2 tasses d'eau

sucré et poivré au goût

citron

poignée de coriandre

Méthode de préparation pour Canton de Pancit

Faites bouillir 2 tasses d'eau dans une petite casserole. Retirez la casserole du feu lorsque l'eau bout. Ajoutez les nouilles en verre à l'eau, laissez reposer pendant 3 minutes et versez l'eau. Mettez les nouilles de côté pendant un moment.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites frire l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez maintenant les crevettes et le poulet et faites frire pendant 5 minutes.
Maintenant, mettez le feu à fond. Versez la sauce soja, la sauce poisson et 350ml d'eau et portez à frémissement. Ajoutez les légumes du wok et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes.
Maintenant, poussez doucement et lentement les nouilles Pancit Canton dans la poêle. Veillez à ce qu'elles soient recouvertes de sauce afin que les nouilles absorbent les saveurs. Remuez jusqu'à ce que les nouilles soient cuites. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Enfin, ajoutez les nouilles de verre cuites et mélangez le tout.

Astuce de présentation

Saupoudrez les brochettes d'oignons nouveaux et servez avec la salade de concombre azaitienne. Vous réaliserez ce plat et 3 autres délicieux plats philippins avec les produits de notre coffret repas philippin.