Sauté végétarien à base de tempeh

Le tempeh comme substitut de viande

Mélange asiatique

Sauté végétarien à base de tempeh
  • Plat principal
  • 4 personnes
  • 30
  • Medium
Sauté végétarien à base de tempeh

Ingrédients

350 g de tempeh

2 gousses d'ail

Un demi-poivron rouge

1 oignon

1 Brocoli

200 g de pois mange-tout

1 Courgette

1 poivron rouge

Méthode de préparation pour Sauté végétarien à base de tempeh

  1. Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
  2. Laver les légumes, couper les poivrons et les courgettes en dés et diviser le brocoli en petits bouquets.
  3. Couper le tempeh en lanières, hacher finement les poivrons rouges, hacher l'oignon et presser l'ail. Chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faire revenir le tempeh à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et égoutter sur du papier absorbant.
  4. Ajouter l'huile de sésame au wok et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Ajouter le brocoli, les pois mange-tout, la courgette, les poivrons et le sirop de gingembre. Faire revenir au wok pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
  5. Pendant ce temps, préparez la sauce satay.
  6. Incorporer le tempeh aux légumes.
Recept idee.png

Recept idee.png Astuce de présentation

Servir avec du riz et de la sauce satay.

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