Cardamome

Wat is kardemom?

Kardemom is familie van de gemberplant en staat ook wel bekend als de groene kardemomplant. In de keuken worden vaak de zaden en de zaaddozen gebruik, kardemom heeft een zoete, scherpe geur en smaakt naar bergamot, citroen en kamfer.

Kardemom wordt veel gebruikt in koek, gebak, desserts en curry’s. Het eten van de specerij heeft positieve effecten op maagklachten en kan de eetlust bevorderen. Verder heeft het een zuiverende werking op de adem.

Is kardemom gezond?

Kardemom is een gezonde specerij met hoge percentages mineralen. Het zit vol ijzer en mangaan, zo een 10 gram kardemom is al genoeg voor de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. In India wordt kardemom met koriander en karwij gemengd om de spijsvertering te bevorderen. Er wordt van kardemom ook trijataka gemaakt samen met Indiaase kruisbes en kaneel wat goed blijkt te helpen tegen maagkramp en tandpijn.

Koken met kardemom

Uiteraard is kardemom het meest bekend om de culinaire eigenschappen. Kardemom  wordt onder andere gebruikt om koffie en thee mee op smaak te brengen. In Nederland wordt kardemom voornamelijk gebruikt in bijvoorbeeld speculaas. Het is dan ook een belangrijk onderdeel van de speculaaskruiden, de mix van tropische kruiden die in Nederland is ontstaan. In India, Pakistan en Iran wordt kardemom veelal gebruikt voor gerechten zoals kulfi en elaichi-pista. Elaichi-pista is een soort rijstpudding met kardemom, rozijnen en pistachenoten.

Kardemom bestellen bij Asian Food Lovers

Je kunt bij Asian Food Lover kardemom zowel heel als gemalen bestellen. Bestel je vandaag nog voor 13.00 uur je kardemom, dan wordt je bestelling de eerstvolgende werkdag nog geleverd! Wanneer je bestelling meer waard is dan €35,00, wordt je bestelling ook nog eens gratis verzonden!

Ga je binnenkort een lekker Aziatisch diner bereiden? Dan hebben wij wellicht nog meer producten die je nodig zult hebben. Bekijk dan ook eens bijvoorbeeld ons assortiment Kokosproducten of Olie en azijn!