Curcuma

Kurkumapoeder

Ben jij ook zo’n liefhebber van smaakvolle curry’s? Dan kan kurkumapoeder zéker niet ontbreken in jouw keukenkastje! Kurkumapoeder geeft niet alleen je gerechten ontzettend veel smaak en die mooie herkenbare ‘gouden’ kleur, het heeft ook nog eens tal van gezondheidsvoordelen. Maak snel kennis met dit wondermiddel, we vertellen er je alles over.

Wat is kurkumapoeder?

Kurkumapoeder is de meer bekende naam van geelwortel. Deze, oorspronkelijk uit India afkomstige, wortel is de wortel van curcuma longa, een groene plant. De vorm van de wortel is te vergelijken met de vorm van gember. Het verschil zit in het formaat en de kleur: kurkuma is iets kleiner en wat meer oranje/bruin. Kurkumapoeder is de gedroogde en gemalen variant van de verse wortel. Verse kurkuma is steeds beter verkrijgbaar, maar kurkumapoeder gaat veel langer mee en is daarnaast ook beter te doseren. Daarnaast krijg je ontzettend gele handen van het schaven of raspen van verse kurkuma  en de kleur gaat heel lastig van je handen. Draag dus altijd iets over je handen mocht je toch met verse kurkuma aan de slag gaan.

Waar is kurkumapoeder goed voor?

De gezondheidsvoordelen van kurkumapoeder worden steeds meer bekend. En dat is maar goed ook, want het helpt voor zo veel dingen! Het werkzame stofje in geelwortel heet curcumine. Er is hier al veel onderzoek naar gedaan, en er worden nog heel veel onderzoeken gedaan naar de voordelen van kurkumapoeder. Er zijn al zo’n 150 gezondheidsvoordelen bekend, waar we hier iets meer over vertellen:

• Goed bij het afvallen: curcumine werkt onstekingsremmend én het remt de groei van vetcellen. Perfect dus wanneer je wat kilo’tjes kwijt wilt. Daarnaast helpt het diabetes 2 te verminderen doordat het insuline-resistentie vermindert.
• Doordat kurkuma ontstekingsremmend werkt is het ook ontzettend goed voor het verminderen van klachten van reuma. Mensen met overgewicht hebben ook baat bij het gebruik van kurkumapoeder doordat obesitas vaak gepaart gaat met chronische ontstekingen aan organen.

Een zakje kurkumapoeder kan dus wonderen doen! Het is in veel gerechten te gebruiken, zoals in curry’s, rijstgerechten en tal van andere Aziatische producten. Bestellen? Doe dit bij je online toko, Asian Food Lovers.