Gingembre

Gemberpoeder

Ook gemberpoeder bestel je online bij AsianFoodLovers. Gember is een specerij dat wordt gewonnen uit de wortelstok van de gemberplant. De belangrijkste stoffen in gember zijn shogaol en gingerol.

Wanneer gember gedroogd wordt en vervolgens wordt gemalen ontstaat gemberpoeder. Gemberpoeder heeft een pittige, zachte smaak die veel wordt gebruikt in Aziatische gerechten. Gemberpoeder heeft een wat zachtere smaak dan verse gember. Specerijen en kruiden die vaak worden gebruikt in combinatie met gemberpoeder zijn kruidnagel, kaneel, curry en peper.

Gemberpoeder: populair in de Indiase en Aziatische keuken

In Nederland wordt gember nog niet dagelijk gebruikt in de keuken. In Aziatische landen en zeker in India is het daarentegen een van de belangrijkste én meest gebruike specerijen. Het voordeel van gemberpoeder ten opzichte van verse gember is dat het net wat minder scherp is. Ook kun je het veel makkelijker doseren doordat je het op de gram nauwkeuring kunt afwegen. Bovendien is het veel langer houdbaar waardoor je niet hoeft te verspillen. Enkele gerechten waar gemberpoeder ontzettend lekker bij is zijn:

• Curries
• Pho soepen
• Kefthetes

Eigenlijk kun je gemberpoeder gebruiken voor het op smaak brengen van allerlei soorten soepen en sauzen. Het geeft je gerecht of maaltijd een scherpe citroensmaak.

Gemberpoeder is gezond!

Gember bevat veel vitaminen. De belangrijkste zijn B1, B2, B6 en vitamine C. Daarnaast bevat het ook nog eens een waslijst aan mineralen zoals kalium, calcium, natrium, fosfor, ijzer, koper, zink en magnesium. Gezondheidsvoordelen hiervan zijn de ondersteuning van het zuurstoftransport in het bloed, verbeterde stofwisseling, goed voor de spieren en nog veel meer!

Bovendien bestrijdt gember het gevoel van misselijkheid, en dan vooral bij zwangere vrouwen. Ook werkt gember ontstekingsremmend en vermindert het spierpijn na het sporten. Die ontstekingsremmers werden ook goed tegen diverse chronische ziekten die veroorzaakt worden door ontstekingen. Gemberpoeder werkt goed tegen heftige menstruatiepijnen. Bestellen? Doe dat bij je online toko, ook voor andere Aziatische producten!