Char Siu

Porc cantonais du BBQ

Chine

Plat principal
4 personnes
180
Doux

Le Char Siu est une spécialité de Hong Kong. Dans les fours à bois, le porc rouge mariné est rôti au crochet, ce qui n'est malheureusement pas possible dans toutes les cuisines. Heureusement, vous pouvez préparer vous-même un délicieux Char Siu grâce à cette recette. Assurez-vous simplement d'avoir suffisamment de temps pour faire mariner le porc (2-3 heures) !

Ingrédients

3 oignons de printemps découpés

250 g d'émincé de porc

300 g de fleurons de brocoli

Méthode de préparation pour Char Siu

Faire bouillir 2 litres d’eau avec une pincée de sel. Arrêter de chauffer et laisser tremper les nouilles chinoises pendant 5 minutes dans l’eau chaude. Égoutter et mettre dans un plat couvert.
Faire chauffer l’huile dans un wok et faire revenir le porc jusqu’à coloration.
Ajouter la sauce pour wok, une cuillère à soupe d’eau, et les fleurons de brocoli ainsi que les oignons de printemps. Faire sauter 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Assaisonner avec sel et poivre et servir avec les nouilles chinoises Char Sui.