Sate Lillet

Poulet haché et citronnelle

Indonésie

Plat principal
4 personnes
150
Doux

Le Sate Lilit est un plat traditionnel balinais à base de sereh (citronnelle) et de poulet émincé. Il en existe de nombreuses variantes mais toutes utilisent le poulet, le sereh et la coriandre comme base. Vous pouvez faire griller le satay au barbecue. Vous pouvez combiner le satay avec du nasi goreng, du mie goreng ou le déguster seul comme un snack sur un bâton.

Ingrédients

1 oignon

3 gousses d'ail

1 Poivre rouge

1 bouquet de Coriandre

500 g de Poulet haché

1 cuillère à café de sucre

1 Œuf

Méthode de préparation pour Sate Lillet

Hachez 1 citronnelle, l'oignon, les gousses d'ail, le poivron rouge et la coriandre en morceaux et broyez-les finement au robot culinaire.Mélangez ceci avec le poulet haché. Ajouter la sauce de poisson, le sucre, le poivre blanc, l'œuf et le panko et bien mélanger.
Écrasez les extrémités des autres tiges de citronnelle (cela libère plus de saveur).
Utilisez environ 2 cuillères à soupe de poulet haché et pressez-le autour d'une tige de citron.
Prenez un morceau de pellicule plastique et enveloppez-y la tige. Répétez le processus jusqu'à ce que vous manquiez de tiges ou de boeuf haché.
Mettez les tiges finies au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Rôtir ou griller le Sate Lilit pendant 10 minutes.