Côtes levées BBQ au Sichuan

Chine

Plat d'accompagnement
4 personnes
150
Medium

Il n'y a rien de mieux que de manger des côtes levées délicieusement tendres au barbecue lors d'une douce soirée d'été. Si vous partagez cette opinion, vous aimerez probablement aussi ces côtes levées chinoises ! L'avantage est que vous n'avez pas besoin d'allumer spécialement le barbecue pour cela, mais pouvez simplement utiliser votre four.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de sauce soja légère

1-2 cuillères à soupe d'huile végétale

500 g de spareribs (côtes de porc) coupés en vrac

Méthode de préparation pour Côtes levées BBQ au Sichuan

Mélangez la marinade, l'huile et la sauce soja et faites-y mariner la viande.
Laissez les côtes levées couvertes pendant environ 2 heures dans la marinade.
Faites griller ou rôtir la viande pendant environ 25-30 minutes, en badigeonnant les spare ribs au moins deux fois avec le reste de la marinade (au four : 190 degrés).
Tournez régulièrement.
À la fin, saupoudrez les côtes de graines de sésame blanc.

Astuce de présentation

Selon la coutume thaïlandaise traditionnelle, vous pouvez laisser la citronnelle, la racine de galanga, la racine de coriandre et les feuilles de citron vert kaffir dans la soupe. Cependant, ils ne sont pas comestibles, alors assurez-vous de le faire savoir à vos invités !