Tteokbokki

Gâteaux de riz moelleux dans une sauce épicée

Corée

Plat principal
3 personnes
60
Épicé

Les tteokbokki (également appelés ddukbokki, ddeokbokki, dukbokki ou topokki) sont des gâteaux de riz sautés et épicés, un plat de rue coréen très populaire et un délicieux plat réconfortant que vous pouvez facilement préparer à la maison. Les gâteaux de riz épicés, légèrement sucrés et acidulés sont tout simplement addictifs !

Ingrédients

700 ml Water

3 el Sugar

450 g de chou de bœuf

2 oignons de printemps

Méthode de préparation pour Tteokbokki

Faites tremper les gâteaux de riz dans l'eau pendant environ 20 minutes.
Coupez la barre de poisson, le chou pointu et l'oignon de printemps en morceaux de 3 cm.
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, la pâte de chili, les flocons de chili, la sauce soja, le sucre et l'ail. Remuer pour s'assurer que tous les ingrédients se dissolvent bien.
Ajouter les gâteaux de riz. Faire cuire jusqu'à ce que les gâteaux de riz soient mous et que la sauce ait épaissi (environ 8 à 10 minutes). Remuer fréquemment pour que les gâteaux de riz ne collent pas au fond de la casserole.
Ajouter la barre de poisson et le chou. Faites-les cuire pendant 4 à 6 minutes. En fonction des gâteaux de riz, vous devrez peut-être les faire cuire un peu plus longtemps. Ajoutez de l'eau si elle devient trop épaisse ou si vous n'avez pas assez de sauce.
Goûtez si la sauce est bien parfumée et votre tteokbokki est prêt !